Enghavegård Osteri - ligger naturskønt ved Ho Bugt

Forside

Produkter

Information om vore produkter Enghavegård Osteri fremstiller oste, som med enkelte undtagelser, er danske ostetyper. Desuden forhandles produkter fra danske og udenlandske osterier. Produkterne sælges fra osteriets gårdbutik eller engros. Osteriet leverer osteanretninger. Sammensætning og mængder efter kundens ønsker. Vi er forhandler af lammekød og lammekødsprodukter fra Varde Ådal Lam.

Fra Enghavegård Osteri
DANBO	Mellemlagret let syrlig og aromatisk med præg af overflade- modning. Fremstilles også med kommen.
SAMSØ	Mellemlagret med aromatisk sødlig, nøddekerneagtig aroma. Findes ogsåi som en mild, blød skorpefri ost.
ENGHAVE	Mild eller mellemlagret let syrlig og aromatisk, karakterfuld overflade- modnet ost.
ENGHAVE PIKANT	Skorpefri Havarti med pikantkrydderier: Løg, dild, rød peber
SVENBO	En dansk emmentalertype, med den typiske let sødlige og karakteristisk aroma. Mellemlagret.
HO PORSE HO MJØD	En rødkit dessertost smurt med henholdsvis porsesnaps eller mjød. Fremstilles i begrænsede mængder og kan være udsolgt.
LANGLI	En rødkit dessertost, naturel eller smurt med øl af portertypen. Fremstilles i begrænsede mængder og kan være udsolgt.
ALBA Tidligere navn: Feta	Oprindeligt en ostetype fra Balkan, Middelhavsområdet og Mellemøsten. Karakteristisk med mange uregel- mæssige huller, salt smag og en markant syrlig aroma som i yoghurt. Modnes i saltlage. Fremstilles også med en Pikant krydderiblanding (løg, rød peber og dild).
HO HOLME	Komælksost som overflademodnes med osteriets rødkitkultur i ca. 6 uger. Herefter smøres osten med kvas fra rødvinsdruen Rondo, en sort der benyttes af danske vinavlere - i dette tilfælde Nordlund på Avedøre Holme deraf navnet Ho Holme. Osten blev kåret til Nordens Ost i 2006. En sæsonost som kun sælges omkring juletid.
HO	Blød ost som overflademodnes med osteriets rødkitkultor i ca. 10 uger.
HO 1750	Cremet konsistens med en kraftig aromatisk duft og smag. Fremstilles også med krydderier som ”Den sjællandske ost” fra 1700-tallet.

Oste fra andre danske osterier:
DANBO	Med lavt fedtindhold fra forskellige osterier. 10% og 30% i tørstof svarende til ca. 6% og 17% af osten. Med eller uden kommen. Trods den lave fedtprocent har ostene en fin konsistens og er smagfulde.
DANBO	Ekstra lagret fra forskellige osterier. Med eller uden kommen.

BRIE	Fra Frankrig. En mild cremet hvidskimmelost, let champignonsmag og frugtagtig.
BLÅ KORN- BLOMST	Fra Gedsted Mejeri. En blåskimmelost af Gorganzolatypen. Skorpen er ru, rødlig og let fugtig. Smagen er fyldig, cremet og intens. Økologisk.

DANABLU	Fra Mammen Mejeri. En blåskimmelost af Roqueforttypen. Osten har modnet i mindst 1 år, hvilket gør den blød og smørbar.

Oste fra udlandet:
MARCAIRE	Blød rødkitost fra Frankrig
PARMASAN	Parmigiano Reggiano importeret fra Italien. Modnes i op til 3 år. Konsistensen bliver meget hård men også skør med tendens til at flage. Skarp, pikant smag.
CHEDDAR	Prince Charles.Modnet i 24 måneder Konsistensen er som chokolade, på en gang fast og blød, smagen er frisk, nøddeagtig og lidt krydret.
RØGET CHEDDAR	En engelsk Cheddar som er røget, og rullet i paprika.
CHEDDAR MEXICANA	Pikant Cheddar fra England iblandet forskellige slags chili samt et mexikansk chili-krydderi.
PRIMA DONNA	En hollandsk Gouda, en såkaldt tropeost, som er fremstillet med et meget højt saltindhold, som - når osten modnes i 12-15 måneder, udkrystalliserer og fornemmes i osten, især i hullerne.
GOUDA	Fra Holland. Findes i følgende varianter: Tomat / oliven / hvidløg, brændenælde, chili, valnød, spidskommen, pesto.
CAPRINELLE	En fransk gedeost med en fin smag og en dejlig konsistens.
MANCHEGO	Spansk ost fra la Mancha højsletten. En blanding af fåre og gedemælk og evt. komælk - og er som mange spanske oste ret fast.
ETORKI	Fast ost fremstillet i Frankrig af fåre- mælk. Osten har en pikant smag, let karamelagtig og en tilpas antydning af fåremælk. Findes som mild eller lagret.
SAINT JULIEN	Blød valnøddeost som er lavet som en lagkage
ANDRE PRODUKTER	Foruden ost tilbyder Enghavegård Osteri :Smør, diverse rugkiks, honning og mange forskellige slags oliven. Specielle ønskes kan efterkommes.