Produktionen af ost på Enghavegård Osteri er
opfyldelsen af en drøm - og er blevet en livsstil efter
mange år som mejerist og mejeriingeniør på virksom-
heder i Danmark og som rådgiver i Mellemøsten,
Afrika og Kina.
Osteproduktion er følsomt - og det tager tre måneder
fra den økologiske mælk ankommer - til osten er
færdiglagret. En lang proces hvor osten skal plejes
og behandles med stor omhu.